Bramborové těsto na sladké knedlíky je základ. Někde na internetu jsem viděla i zjednodušenou verzi – těsto z dětské krupice, vajíčka a vody nebo mléka, ale já osobně preferuji bramborové těsto. Chuťově se nedá ani srovnat s nějakou náhradou. Autor: Marta

SUROVINY

4 ks středně velké brambory

1 ks vajíčko

cca 100 g polohrubá mouka

2 PL olej

sůl

máslo

ořechy

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout. Vychladlé oloupeme, nastrouháme na struhadle, přidáme vajíčko, olej, sůl, mouku a vypracujeme těsto.
2. Rozválíme, pokrájíme na čtverce a poklademe na něj půlky švestek. Uděláme kulky.
3. Dáme je do osolené vařící vody. Když vyjdou na vrch vaříme 3-4 min. Propláchneme je horkou vodou, necháme okapat a polijeme rozpuštěným máslem a posypeme ořechy (pomleté ořechy, 1 ks vanilkový cukr, kr. cukr – spolu promícháme).