Fantastický kynutý květ, který má bohatou náplň. Někdy jsem pekla s oříšky, tentokrát jsem vyzkoušela použít mák a byla to dobrota. Doporučuji také použít nutellu. Autor: Petra

SUROVINY

Těsto:

450 g polohrubé mouky

200 g mléka

40 g droždí

4 lžíce cukru moučka

50 ml oleje

2 ks žloutky

špetka soli

1 ks vejce na potření

Náplň:

200 g mletého máku

100 g švestkových povidel

mléko podle potřeby (cca 100 až 300 ml)

cukr moučka podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mísy dáme mouku a uděláme jamku, do které nalijeme vlažné mléko, nadrobíme droždí, přidáme cukr a posypeme troškou mouky. Počkáme, až vzejde kvásek, přidáme žloutky, špetku soli a olej. Zpracujeme těsto, aby nebylo lepivé a necháme vykynout (asi 1 hodinu).
2. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části, každou část vyválíme a vykrájíme kruhové pláty o průměru asi 26 cm. Mezi ně namažeme makovou náplň. Uděláme 12 řezů, které začínají pár centimetrů od středu a jdou až ke kraji. Vzniklé části překroutíme dvakrát vždy směrem k sobě. Vznikne tak vzor květiny. Necháme opět chvíli vykynout. Před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme na 180 °C cca půl hodiny.
3. Aby se květ nerozlezl příliš do šířky, nechala jsem ho kynout i péct v kulatém ráfku. Ten udrží pravidelný kulatý tvar a květ bude vyšší. Stejným ráfkem jsem vykrajovala i kruhové pláty, aby byly všechny stejné.

4. Náplň:
Mák spaříme horkým mlékem a přidáme povidla. Podle chuti přidáme trochu cukru.