Rada peču krémové zákusky s ovocem. A samozřejmě i proto, že je doma máme velmi rádi. Pekla jsem i minulý týden meruňkové, ale nestihla jsem nafotit, přišla návštěva a nabídla se ji s posledními kousky a tak jim zachutnalo, že si vypýtala i na své narozeniny. Já jsem jí s radostí napekla a nafotila i pro vás 🙂 Tentokrát broskvové 🙂 Autor: Petra

SUROVINY

Těsto:

5 ks vajec

150 g cukr moučka

200 ml oleje

5 sáčků vanilkového pudinku

2 lžičky prášku do pečiva

Dále:

2 plechovky broskví

Krém:

500 ml smetany ke šlehání

400 g zakysané smetany

1 sáček želatiny (20 g)

Vrchní vrstva:

1 sáček cukrárenské želé žluté extra silné

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vejce, cukr a olej vyšleháme. Potom vmícháme pudinkové prášky a prášek do pečiva. Těsto rozetřeme na plech o velikosti 38×25 cm vyložený pečícím papírem a upečeme. Necháme vychladnout.
2. Vychladlý korpus poklademe plátky broskví – potřebujeme 2 plechovky broskví.
3. Šlehačku vyšleháme do tuha. Želatinu necháme nabobtnat v trošce vody, potom zahřejeme, aby se rozpustila, ale nesmí se vařit. Rozpuštěnou želatinu vmícháme do zakysaných smetan a to vše vmícháme do vyšlehané smetany. Krém rozetřeme na broskve. Necháme ztuhnout v ledničce.
4. Vrchní vrstvu připravíme dle návodu na sáčku a nalijeme na povrch řezů.