Dýňové noky se špenátem. Autor: sonizna

SUROVINY

Na noky:

630 g dýně

240 g hladká mouka

2 ks vejce

3 špetky muškátový oříšek

Na špenát:

1 ks cibule

200 g uzené maso

500 g špenát mražený

1 lžíce olej slunečnicový

Na dochucení:

1 lžička sůl

1/4 lžičky pepř

100 g balkánský sýr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Dýni uvaříme a rozmixujeme dohladka.

2. Smícháme ji s moukou, vejcem a muškátovým oříškem.

3. Vypracujeme hladkou hmotu, z které ukrajujeme kousky a na pomoučeném válu z nich vytvoříme válečky. Tyto válečky nakrájíme na 2 cm dlouhé kousky. Tyto kousky rozplácneme vidličkou a vaříme je 2-5 minut v osolené vodě.

4. Cibuli nakrájíme najemno a smažíme na oleji. Přidáme maso nakrájené na čtverečky. Smažíme tak pět minut.

5. Poté přidáme rozmrazený špenát, osolíme, opepříme a podusíme 5 minut.

6. Dýňové nočky podáváme se špenátem posypané strouhaným nebo nadrobeným balkánským sýrem.