Toto je doslova nebíčko v tlamičce. Ano, toto bramborové těsto je mnohem pracnější než klasické těsto z dětské krupice, ale podle mě je to nebe a zem, co se týče chutě. Tyto bramborové mega koule jsou luxusní. Zkuste. Autor: Ivana

SUROVINY

Těsto:

1 ks vejce

200 g hrubá mouka

600 g brambor

špetka sůl

Náplň:

200 g meruňky

Dále:

máslo

moučkový cukr

strouhanka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Meruňky omyjeme, rozkrojíme a vypeckujeme.
2. Brambory uvaříme ve slupce, pak vylijeme vodu a necháme vychladnout. Po vychladnutí brambory oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle.
3. Do mísy přidáme mouku, sůl a vejce. Přendáme na desku a zpracujeme hladké těsto. Těsto rozdělíme na menší části, které vyválíme na placku a vykrajujeme čtverce. Do každého čtverce dáme meruňky, zabalíme a vytvarujeme do kuličky.
4. Koule vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 5 – 8 minut (knedlíky musí vyplavat).
5. Na talíři knedlíky posypeme osmaženou strouhankou, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.