Lahodný zákusek, rozplývajíci se na jazyku. Pro milovníky čokolády. Já se také radím mezi milovníky čokolády, proto jsem pekla 🙂 Nevím pochopit ty lidi, kteří čokoládu nemají vůbec rádi, vždyť je to úplná závislost 🙂 Na posezení bych snědla i dvě celé balíčky. Tentokrát jsem 2 tabulky čokolády dala do tohoto dezertu, byl opravdu vynikající, sice na malý plech, ale tak o to raději toto pečení zopakuji. Autor: Akeber

SUROVINY

Těsto:

6 ks vajíčka

6 PL cukr krystalový

6 PL mouka hladká

6 PL voda teplá

4 PL kakao

1 bal. kypřící prášek do pečiva

0,5 dl olej

2 – 3 dl rum

Náplň:

4 ks vejce

200 g cukr krystalový

1 bal. cukr vanilkový

4 PL kakao

250 g máslo

200 g čokoláda

100 g ztužený tuk

3 PL olej

1 PL voda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky oddělíme od žloutek a vyšleháme do tuha. Žloutky vyšleháme s cukrem. Postupně přidáme vodu, olej.

2. Přidáme kakao a mouku smíchanou s práškem na pečení. Nakonec zlehka vařečkou vmícháme sníh z bílků.

3. Vylijeme na plech a pečeme na 180 stupňů asi tak 20 min. Plech jsem použila 39×26 cm (menší).

4. Krém: Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Dáme nad páru a šľaháme. Šleháme, pokud se nám nádivka nelepí na boky misky a přejetím po dně misky vařečkou nám musí zůstat cestička ….. která se pomalu uzavírá. Tehdy je dobře vyšlehaný krém. Krém odstavíme a necháme vychladnout. Máslo (250 g, 82% tuku) si vyšleháme a po lžících přidáváme krém. Nakonec vmícháme kakao.

5. Korpus si polijeme rumem a rovnoměrně naneseme nádivku. Nakonec polijeme čokoládovou polevou. V ledničce necháme ztuhnout.