Jednoduchá rychlovka. Mascarpone roláda s banánem. Už jsem ji dělala i s malinami, nebyla tak pěkná vysoká, ale chuťově byla fantastická. Určitě nemíchejte mascarpone a smetanu na šlehání spolu a mixérem. Mascarpone je velmi náchylné na zřídnutí a rychlé šlehání. Já mascarpone a smetanu míchám zvlášť a když chci tyto dvě suroviny spojit, jednoznačně použiji pouze ruční metličku. Mascarpone pak krásně ztuhne v chladničce a roláda se krájí super. Autor: Marta M.

SUROVINY

Těsto:

5 ks vajíčka

5 PL kr. cukr

1 PL vlažná voda

6 PL polohrubá mouka

1 PL kakao

1/2 bal. prášek do pečiva

Náplň:

500 g mascarpone

4 PL moučkový cukr

1 ks vanilkový cukr

250 ml smetana ke šlehání

3 ks banány

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Celá vejce, cukr, vodu spolu vyšleháme. Prosátou mouku, kakao, prášek do pečiva ručně zamícháme. Dáme na plech vyložený pečícím papírem.
2. Peču na 180 stupňů. Ještě teplé těsto stočím. Nechám odstát cca 10 min. a roztáhnu. Nechám úplně vychladnout.
3. Mascarpone s cukrem a vanilkovým cukrem vymícháme.
4. Vyšleháme šlehačku a přidáme k mascarpone. Jen metličkou promícháme.
5. Namažeme na piškot, poklademe banány a stočíme. Namažeme krémem a necháme ztuhnout v chladničce.
6. Nakonec ozdobíme čokoládou.