Další z rodinné pokladnice receptů, tentokráte řezy s ořechovou náplní a máslovým krémem, polité čokoládovou polevou. U nás na Vánoce nesmí chybět ani krémový zákusek. Ty suché jím pouze já a sem tam i návštěva, ale ty krémové zmizí jako první. Uvidíte, že se vám budou rozplývat na jazyku! Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce

150 g máslo

150 g cukr krupice

120 g mleté oříšky

70 g polohrubá mouka

1/4 bal .prášek do pečiva

Náplň:

200 g mleté vlašské ořechy

60 g cukr moučka

100 ml rum

100 ml mléko

1 balíček vanilkový cukr

Krém:

100 g cukr moučka

3 ks vejce

2 lžičky kakao

250 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Máslo vyšleháme s polovinou cukru, přidáme žloutky a šleháme do pěny. Postupně přidáváme oříšky a mouku smíchanou s práškem do pečiva. V druhé misce jsme si vyšlehali sníh z bílků a vařečkou přimícháme k tuhé hmotě.
2. Těsto navrstvíme na vyšší plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou. Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 15-20 minut.
3. Po upečení necháme vychladnout. Na vychladlý plát naneseme směs mletých vlašských ořechů, rumu, cukru a mléka.
4. Na ořechovou vrstvu naneseme krém, který vyšleháme ve vodní lázni – moučkový cukr, vajíčka a kakao vyšleháme do pěny a necháme vychladnout, potom ji přimícháme do vyšlehaného másla.
5. Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout.