Už to je opravdu poslední cuketa ze zahrady. Letos bylo cuket opravdu velmi bohatě a tak jsem vymýšlela asi každý týden jak ji skryji do hlavního jídla, do zákusku nebo i do chleba, aby o tom rodina nevěděla, protože se jim o cuketě i zdálo. Autor: Adkas

SUROVINY

450 g strouhaná cuketa

80 g moučkový cukr

80 g máslo

190 g polohrubá mouka

70 g pomleté ​​mandle

2 ks vejce

1 lžička prášku do pečiva

1/2 lžičky jedlá soda

špetka sůl

1 lžička vanilková esence

1 lžička mletá skořice

2 PL mandlové lupínky

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Cuketu omyjeme, osušíme a na jemném struhadle nastrouháme. Dáme do síta a osolíme. Necháme stát, aby stekla přebytečná šťáva.
2. Připravíme si formu na chlebíček, vyložíme ji papírem napečení a troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
3. Máslo rozpustíme, necháme vychladnout. Do misky prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, sodu, mletou skořici, mleté ​​mandle a špetku soli. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, stačí jemně a pouze metličkou, nemusíme používat mixér. Přidáme rozpuštěné máslo, vanilkovou esenci a promícháme. Nakonec přidáme cuketu a na úplný závěr přidáme i sypkou směs.
4. Těsto vylijeme do formy, uhladíme a posypeme lupínky. Pečeme asi 60-70 minut, sledujeme.
5. Po upečení chlebíček vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Můj blog: Adkas