U nás doma to je tradiční koláček. Někdy ho dělávám bez mřížky na vrchu (to pouze tehdy, pokud se mi nechce z těsta tvarovat mřížku – tehdy klasicky rozválím těsto tak, jak spodní a střední a je to hotové mnohem rychleji). Pokud se s tím chci vyhrát, aby koláček vypadal lépe, tvaruji mřížku. Chuťově je koláč fantastický, pokud použijete kyselá jablka, tak výsledný koláček bude i osvěžující. Záleží na chuti, pokud máte rádi sladší koláče, ale máte kyselé jablka, přidejte více cukru. Autor: Marta

SUROVINY

Těsto:

600 g polohrubá mouka

300 g ztužený tuk

200 g moučkový cukr

2 ks vajíčka

1 ks prášek do pečiva

Náplň:

2 kg jablíčka

150 g kr. cukr

2 bal. skořicový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z mouky, tuku, moučkového cukru, vajec a kypřícího prášku vypracujeme hladké těsto a necháme ho asi 30 min. odstát.
2. Jablka oloupeme, nastrouháme, přidáme cukr a skořicový cukr.
3. Těsto rozdělíme na 3 části (jedna může být menší). Hlubší plech vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
4. Na pomoučeném vále rozválíme těsto a pomocí válečku ho přeneseme na plech. Těsto posypeme trochu strouhankou a dám polovinu jablíček.
5. Rozválíme druhé těsto a dáme na jablíčka. Zase těsto posypeme strouhankou a dáme zbylé jablíčka.
6. Z třetího těsta uděláme mřížku a dám péct. Peču při teplotě 180 stupňů asi 40 min.
7. Upečený můžete ještě posypat moučkovým cukrem.