Hledala jsem recept na luxusní cheesecake, ale ne čokoládový nebo s jahodami. Chtěla jsem něco exotičtější, ananasové a nakonec jsem použila i mandarinky. Celá horní vrstva je ovocná, dokonale celý koláček osvěží. Někdy cheesecake-y nebyly velmi populární, dnes je to však opakem, jsou hitem, tedy alespoň podle mého názoru jsou docela v oblibě. Vyzkoušejte tento nepříliš přeslazený koláček, který můžete připravit i v létě. Je opravdu velmi osvěžující. Autor: LuckaZubata.

SUROVINY

Korpus:

160 g kakaových sušenek BeBe

100 g másla

Tvarohový základ:

500 g polotučného tvarohu

100 ml smetany

2 ks vejce

5 lžic moučkového cukru

1 bal. vanilkový cukr

lžíce pudinku

Ovocná želatina:

plechovka ananasu

plechovka mandarinek

želatina v prášku

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejprve si vymažeme máslem formu a vysypeme mletými vlašskými ořechy. Sušenky si rozemeleme a spojíme s roztopeným máslem. Tuto směs namačkáme do formy a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 10 minut.
2. Vajíčka si vyšleháme s cukry do pěny. V druhé míse si vyšleháme smetanu a poté přidáme k vajíčkům. Nakonec zašleháme tvaroh a trochu pudinku.
3. Tvarohovou směs vylijeme na korpus a vrátíme do trouby. Pečeme asi 40 minut.
4. Nakonec si rozmixujeme většinu ananasu a mandarinek, trochu si necháme ještě stranou. V této směsi rozmixovaného oovoce rozmícháme prášek žalatiny a poté v hrnci přivedeme k varu. Mícháme asi 15 sekund a odstavíme. Chvíli mícháme.
5. Na dort si poklademe zbylé kousky ovoce a po lžících postupně políváme želatinou. Necháme ztuhnout v lednici.