Stejný recept jako na jidáše jsem použila na mazanec. Je to můj oblíbený recept, tak proč ne. Když jsou jidáše nejlepší, tak proč by nemohl být výborný i mazanec. Určitě zkuste s mandličkami navrchu. Nebíčko v tlamičce. Doslova jsem se musela ovládat, abych celý nesnědla ještě teplý, jen jsem ochutnala. Dnes peču druhý, protože po prvním nezůstal ani drobek.

SUROVINY

500 g hladké mouky

60 g krupicového cukru

300 ml smetany na vaření (použít lze i smetanu ke šlehání nebo mléko)

kostka droždí

3 ks žloutky

150 g másla

nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu

asi 2 lžičky citronové šťávy

vanilkový cukru

špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasicky vypracujeme těsto jako na jidáše – recept ZDE.
2. Pouze s tím rozdílem, že z těsta neděláte malé bochánky nebo šneky, ani pletýnky, ale klasicky vypracujeme bochník, který na papíře na pečení potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 – 180 stupňů dozlatova. Sledujeme, každá trouba peče jinak, proto se řiďte tou svou.
4. Necháme vychladnout na mřížce a můžeme papat.