Tyrolské špenátové knedlíky. Autor receptu: Adddy17

SUROVINY

Budeme potřebovat:

200 g špenátu

50 g strouhaného sýra

75 g veky

3 lžíce polotučného mléka

strouhaný muškát. oříšek

1 ks vejce

sůl, pepř, mandlové lupínky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Špenát uvaříme. Nakrájíme veku na kostičky a smícháme s mlékem. Půlku sýra nastrouháme a půlku nakrájíme na kostičky. Smícháme špenát, vejce a kostičky sýra. Přidáme k vece. Přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek. Hmotu prohněteme a přikrytou necháme 30 min odpočívat.
2. Ze špenátové hmoty vytvoříme navlhčenýma rukama knedlíky a vložíme do osolené vařící vody, při nízké teplotě 12-15 min vaříme.
3. Knedlíky vyjmeme z vody, necháme okapat. Dáme na talíř, posypeme mandlovými lupínky a strouhaným sýrem.