Opilý Izidor je u nás velmi populárním dezertem. Miluji ho hlavně já, jelikož všechny koláče, do kterých se přidává rum já mohu. Určitě vyzkoušejte i tuto alternativu tohoto dezertu. Autor: Mineralka

SUROVINY

Základ:

220 g sušenky BeBe kakaové

120 g máslo

Ořechová náplň:

200 g mleté vlašské ořechy

100 g moučkový cukr

100 ml rum

120 ml (nebo podle potřeby) mléko

Čokoládový krém:

1 bal. zlatý klas

330 ml mléko

230 g máslo

60 g moučkový cukr

2 lžíce kakao

Vrch:

200 g čokoláda

200 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Sušenky rozmixujeme na prášek a přilijeme rozpuštěné máslo. Promícháme a sušenkovou hmotu navrstvíme do kulaté formy na pečení (na dno jsme dali pečící papír). Použila jsem klasickou kulatou formu o průměru 24 cm.

2. Na sušenkovou vrstvu naneseme oříškovou náplň. Všechny suroviny spolu důkladně promícháme. Mléko přiléváme postupně, abychom dosáhli hustou hmotu, která se dá rozetřít.

3. Na ořechovou náplň naneseme čokoládový krém, který připravíme tak, že v mléce rozmícháme zlatý klas a uvaříme hustý pudink, který necháme mírně vychladnout. Máslo s cukrem a kakaem vyšleháme do pěny, postupně zašleháme vychladlý pudink. Dostaneme hladký krém, který pěkně uhladíme na oříšky.

4. Vrch polijeme čokoládovou polevou – ohřejeme smetanu, přidáme nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.

5. Odložíme do lednice ztuhnout.