Recept Štědrovečerní koláčky

Tradice jsou tradice a musím je dodržovat i já. Chtěla bych se s vámi podělit o tradiční recept ještě od mé babičky na štědrovečerní koláčky. Jsou jemné a křehké, s citronovou chutí a mleté kandované ovoce tomu dodává tu správnou chuť. Samozřejmě do těsta se přidává i med, ne nadarmo se říká, že je to poklad :) chuťově jsou opravdu výborné, určitě vyzkoušejte. Autor: Petra H.

SUROVINY

Suroviny:

300 g hladké mouky

60 g tuku

120 g cukr moučka

120 g medu

60 g mletých mandlí

60 g mletého kandovaného ovoce

3 lžíce rumu

1 lžička jedlé sody

šťáva a nastrouhaná kůra z ½ citrónu

Náplň:

švestková povidla

Rumová poleva:

150 g cukr moučka

25 g rumu

1 lžíce oleje

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Rumová poleva:
    Cukr prosejeme, přidáme rum a olej a šleháme, dokud poleva není hustá a hladká.
  2. Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu do druhého dne odležet.
  3. Z těsta tvarujeme kuličky o velikosti asi 2 cm, které dáváme na plech vyložený pečícím papírem.
  4. Omoučeným koncem vařečky uděláme doprostřed kuliček důlek, který naplníme povidly a upečeme.
  5. Pečeme na 180 st. dozlatova.
  6. Vychladlé namáčíme do rumové polevy.