Pudinkovo-jablkové řezy (FOTOPOSTUP)
Ještě minulý týden jsem koupila asi 3 kila jablek a nikdo je doma nechtěl jíst, tak jsem musela vymyslet, jak je zužitkovat. Napadli mě tyto řezy, které jsem kdysi dělávala doma velmi často a nějak jsem na ně zapomněla. Po dlouhé době jsem se do přípravy tohoto receptu pustila a musím říct, že jak dobře, že moje paměť ještě funguje a vzpomněla si na tento skvělá zákusek. Doporučuji každému, je skvělý, i sladký i osvěžující. Na takové počasí jako stvořený. Autor: Lenulka
SUROVINY
Těsto :
5 ks vajec
250 g cukru krupice
250 g polohrubé mouky
2 lžíce oleje
1/2 bal. prášku do pečiva
Jablková náplň :
500 ml vody
6 lžic cukru krupice
700 g jablek
2 ks vanilkový pudink
Tvarohová náplň :
500 g tvarohu
500 g bílého jogurtu
6 lžic cukru krupice
1 ks želatina v prášku
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Potom zašleháme ještě olej a přidáme mouku s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sníh ušlehaný z bílků.
Připravené těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dokud nezrůžoví – zkusíme špejlí. Korpus necháme vychladnout.
2. Připravíme si jablečnou náplň – nastrouhaná jablka dáme do hrnce, přilijeme polovinu vody a zahřejeme. V druhé půlce vody rozmícháme pudinkové prášky a cukr a potom za stálého míchání přilijeme do jablek. Vaříme do zhoustnutí. Necháme mírně zchladnout a navrstvíme na upečený korpus. Necháme úplně ztuhnout.
3. Tvarohovo-jogurtová náplň – tvaroh, jogurt a cukr dáme do misky a společně vyšleháme, nakonec přidáme želatinu připravenou podle návodu. Připravenou směs dáme na jablkovou náplň, povrch posypeme instantním kakaem.
4. Připravený moučník udržujeme v chladu. Nakrájíme řezy a už si můžeme pochutnat.
