Oblíbené řezy mého dětství. Pralinkové řezy, které jsou u nás doma na vánoční svátky. Pokud máte rádi, určitě vyzkoušejte. Sice 12 vajec je dost na takový zákusek, ale určitě se vyplatí. Pokud si vezmete, v cukrárně si koupíte jeden kousek i za 50 korun a pokud si spočítáte, kolik vás vyjde koláč, který upečete doma, tak není o čem. Autor: Marta

SUROVINY

Těsto:

12 ks vajíčka

12 PL moučkový cukr

12 PL horká voda

12 PL polohrubá mouka

1 bal. prášek do pečiva

2 PL kakao

Náplň:

250 g másla

300 g moučkový cukr

3 dc lmléka

1 ks zlatý klas

1 ks vanilka

trocha rum ale nemusí být

kakao

rybízový džem

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Utřeme 6 žloutků se 6 lžícemi cukru. Když máme vyšlehanou pěnu, přidáme 6 lžic horké vody. Přidáme 6 lžic polohrubé mouku, 1/2 balíčku prášku do pečiva a sníh ze 6 bílků.
2. Toto rozdělíme na polovinu a upečeme 2 těsta.
3. Tento postup zopakujeme ještě jednou jen do toho těsta přidáme 2 lžíce kakaa. Znovu upečeme 2 těsta.
4. V 3 dcl mléka uvaříme zlatý klas, cukr a vanilku. Necháme vychladnout. Do vychladlého po troše vmícháme máslo a kakao podle oka.
5. Skládáme tmavé těsto, nádivka, světlé těsto, džem, světlé těsto, nádivka, tmavé těsto, nádivka, čokoládová poleva.