Vynikající osvěžující zákusek na tyto pořádně horké dny. Jelikož je dnes první letní den, dovolila jsem si včera upéct tuto pochoutku s pořádnou dávkou ovoce v želatině. Tento dort připravuji a samozřejmě i papám velmi ráda, je na přípravu zcela jednoduchý a nejlepší je to, že vůbec není přeslazený a není tam ani žádný máslový krém, který se do těchto dní vůbec nehodí. Autor: Haanka

SUROVINY

Těsto:

3 ks žloutky

100 g cukr moučka

50 ml olej

50 ml voda

120 g pol. mouka

3 ks bílky

Krém:

250 g mascarpone

200 ml šlehačka

dle chuti cukr

jahody

želatína 2 bal.

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Ušleháme si 3 žloutky se 100 g cukru moučka do bílé pěny, přidáme 50 ml oleje a přitom pořád šleháme…pak 50 ml vody a zase pořád šleháme. Pak už jen vařečkou opatrně vmícháme 120 g pol. mouky, nakonec sníh ze 3 bílků.
2. Pekla jsem na 175, čas nevím, hlídám si barvu a pevnost. Nebo aby se těsto nelepilo na špejli. Forma 26 cm.
3. Krém: dohromady jsem vyšlehala 250 g mascarpone, 200 ml šlehačky, cukr podle chuti, když to bylo trošku pevné přidala jsem trošku rozačkaných jahod a šlehala ještě dotuha.
4. Natřela na dort a po stuhnuti krému v lednici jsem přidala jahody a zalila želatinou, postupovala jsem podle návodu na sáčku.

Můj blog: Pečení všeho druhu ORIGINAL