Ořechové tornádo ze zakysané smetany
Tímto křehkým koláčkům se zakysanou smetanou a ořechy nikdo neodolá. Vynikající recept, který si oblíbíte. Chutnají tak skvěle, že i dvojnásobná dávka bude málo. Autor: Triniti
SUROVINY
Těsto:
500 g hladká mouka
4 g jedlá soda
1/4 lžičky sůl
200 g máslo
200 g zakysaná smetana
Náplň:
170 g hladká mouka
150 g kr. cukr
50 g máslo
1 ks vejce
50 g oříšky
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do větší misky prosejeme mouku, přidáme jedlou sodu, sůl, na kostičky nakrájené máslo pokojové teploty a zakysanou smetanu.
2. Vypracujeme jednotné těsto, které odložíme do lednice na půl hodinu. Připravíme si náplň. Smícháme všechny suroviny (vajíčko oddělíme na bílek a žloutek – do náplně použijeme pouze žloutek), které dáme stranou.
3. Odleželé těsto vyjmeme z chladničky, rozdělíme na 2 části, každou část rozválíme na tenčí plát, který potřeme bílkem. Uložíme náplň a srolujeme.
4. Vrch rolky ozdobíme vidličkou – odtlačíme vzor vidličky.
5. Krájíme ostrým nožem šikmé kousky, které ukládáme na papírem vyložený plech. Vrch potřeme žloutkem, ozdobíme oříšky a pečeme v předem vyhřáte troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut.
