Nejhorší na tomto dezertu je to čekání. Obvykle koláček nechávám v chladu odstát asi 1 den, ale hodilo by se klidně i tento čas zdvojnásobit. Je vynikající, křehký a chutný. Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

2 PL medu

60 g másla

200 g cukru

2 ks vejce

440 g hladké mouky

2 lžičky sody

1 lžička kakaa

Krém:

60 g hladké mouky

500 ml mléka

150 g moučkového cukru

250 g másla

50 ml rumu

Poleva:

100 g čokolády

50 g ztuženého tuku

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nad párou šleháme med, máslo, cukr a vejce tak dlouho, dokud směs nezhoustne a nezezlátne. V míse smícháme mouku se sodou a přidáme šlehanou směs a kakao.

2. Těsto rozdělíme na 3 díly. Každý rozválíme na tenkou placku a upečeme. Pečeme na 160 st. asi 7 min.

3. Krém: Z mouky a 60 g másla připravíme světlou jíšku. Přidáme studené mléko, přivedeme k varu a mícháme do zhoustnutí. Přidáme rum a necháme vychladnout.

4. Zbytek másla pokojové teploty smícháme s cukrem a postupně zašleháváme vychladlou kaši z jíšky a mléka.

5. Upečené placky slepíme krémem a polijeme čokoládou. Necháme minimálně 1 den uležet.