Punčový zákusek buď lidé milují nebo nesnášejí 🙂 My doma patříme mezi ty milovníky. Někdo dělává punčový zákusek podle klasického receptu, kde se piškotové těsto máčí do punču, já dělám takový barevný. Je fantastický a rychlý. Zkuste. Autor: Marta

SUROVINY

Piškotové těsto:

4 ks vajíčka

4 PL kr. cukr

4 PL vody

3 PL polohrubá mouka

1/2 bal. prášek do pečiva

Tříbarevné těsto:

7 ks vajíčka

500 ml moučkový cukr

250 g másla

500 ml polohrubá mouka

1/2 bal. prášek do pečiva

2 PL kakao

pár kapek červená potravinářská barva

500 ml ovocný sirup (červený)

1 dcl rum

1 pohár pikantní džem

3 bal. punčová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílé těsto:
   Bílky vyšleháme, přidáme cukr, vodu, žloutky a nakonec mouku s práškem do pečiva. Dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 st. asi 20 min. Upečeme 2x.
2. Barevné těsto:
   Žloutky utřeme s cukrem a máslem. Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků. Směs rozdělíme na 3 části. Žlutý, hnědý (přidáme kakao) a červený (přidáme barvivo).
   Na plech vyložený pečícím papírem lžící klademe střídavě všechny barvy, zarovnáme a upečeme na 180 st. po dobu 25 min.
3. Jeden piškotový plát natřeme džemem, na něj položíme tříbarevné těsto, propícháme vidličkou a polijeme sirupem s rumem.
4. Znovu natřeme džem a zakryjeme druhou piškotou. Trocha zatížíme asi na 2 hod. a pak polijeme polevou.